在污水處理工藝過程中產生氣味的物質主要由碳、氮和硫元素組成。只有少數產生氣味的物質是無機化合物，如氨氣、磷、硫化氫；大多數產生氣味的物質是有機化合物，如低分子脂肪酸、胺類、醛類、酮類、醚類等。就本人所在的污水處理廠進水情況來分析，80%的進水量為生活污水，即有機物質的含量是很高的，無機化合物的含量相對比較少。產生氣味的物質大多是有機化合物，如低分子脂肪酸、胺類、醛類、酮類、醚類等，這些物質都帶有活性基團，容易發生化學反應，特別容易被氧化，利用臭氧具有強氧化性這一特點，氧化活性基團，氣味消失，從而達到除臭的原理。臭氧除了脫除異味外，還可以防止異味的再產生，這是由于臭氧發生器廠家產生的氣體中含有大量的氧氣或空氣，而產生臭味的物質易在缺氧環境下導致發臭，采用臭氧處理，在氧化除臭的同時，形成富氧環境，可阻止臭味的再產生。對于城市生活污水廠污水處理環境的改善作用還是比較大的。

　　隨著對自來水水源環境及下水道二次處理水再利用的關注，二次處理水去色受到重視。至于腐殖質引起的色和味，水質色度平均為10度。最大達20度。這樣的色度靠一般凝聚沉淀與砂濾工序是達不到充分去除的水質標準，甚至還有超過最壞標準的可能。采用臭氧處理后，色度即可降到l 度以下，一般水著色原因是鐵、錳含量過多，這些金屬如處于游離狀態，則常規方法即可充分去除。若原水中含有腐殖質，有時形成鉻鹽，以常規處理便相當困難。故去色也是引入臭氧處理的重要因素。

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