一、臭氧消毒柜殺菌原理：

　　食品行業應用臭氧的目的有兩個方面：一是殺滅微生物-殺菌消毒;二是氧化分解有機或無機物污染氣味-除臭凈化 。兩方面的應用基礎均依賴于O3的強氧化性能和不穩定易分解的特性 。殺菌消毒臭氧為氣體消毒劑，其殺菌過程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分產生反應，從而產生不可逆轉的變化而死亡。臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA)物質完成的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細胞膜，使膜構成成分受損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續滲透破壞膜內組織，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞。除臭凈化臭氧去除異味性能好。依靠其氧化性能可快速分解產生臭味及其他氣味的有機或無機物質。

　　二、臭氧消毒柜介紹：

　　維斯特臭氧消毒柜由外電極系工業級304L不銹鋼制造，采用金屬放電體——高壓電極表面燒結介電層，具有很好的消毒效果

　　1、臭氧放電室由外電極系工業級304L不銹鋼制造，采用金屬放電體——高壓電極表面燒結介電層，放電室整體采用全密封技術，運行可靠;

　　2、供電單元(PSU)是該系列機型的核心技術，包括變頻和升壓兩大工藝，設置自動軟啟動功能，具有較強的帶負載能力和多重保護功能，穩定;

　　3、與其配套的電源模塊具有1-5KHZ的工作頻率和完好的正弦波形，不但使臭氧產生量穩定，而且器件不易損壞;

　　4、臭氧消毒柜具有定時功能，可無人職守